PHP 更改时区

PHP Change Time Zone

没有php.ini如何更改时区？是否可以更改每个目录的时区？最好不需要超级用户权限，这样我就不必联系我的网络提供商。

date_default_timezone_set('America/Chicago');

会将给定脚本的时区设置为 'America/Chicago'。